Miến dong sợi to được chế biến từ củ dong riềng tự trồng theo phương thức thủ công, được chính những người dân bản Thái làm hoàn toàn bằng tay, rất công phu theo cách truyền thống. Khác với các loại miến khác được thái sợi nhỏ, loại miến này được thái sợi to dạng phở trông rất lạ mắt.
Nhìn bề ngoài, những sợi miến có màu đen trong veo, thơm đặc trưng, với hương vị của vùng sơn cước. Vì được làm từ bột củ dong riềng nên loại miến sợi to này mềm nhưng có độ dai, không bị nát, không bết dính vào nhau và nhất là không trương khi chế biến như các loại miến khác.
Miến dong Mường Phăng Điện Biên được làm từ bột củ dong riềng nên không chất tẩy trắng, không pha bột, không hàn the, không chất bảo quản.
Miến dong phù hợp với những người đang phải ăn kiêng, người bị tiểu đường, tim mạch, huyết áp, ung thư, táo bón hay muốn giảm cân.... do không chứa tinh bột đường. Chế biến được nhiều món khác nhau như nấu, xào, trộn gỏi hay thả lẩu,... ăn đều ngon và rất hợp.
Hạn sử dụng: 6 tháng
