Dọc mùng sấy khô loại thường là loại hỗn hợp gồm cả phần thân và phần ngọn cây dọc mùng được đem sấy. Phần ngọn sẽ xanh hơn. Phần thân mọng nước và to nên khi chế biến được cắt nhỏ ra, khi sấy có màu nhạt vàng hơn một chút. Nhưng độ ngon lại nhỉnh hơn vì chứa nhiều chất dinh dưỡng
Dọc mùng sấy đều ngon, giòn và ăn rất thơm. Dọc mùng sấy khô vẫn giữ trọn hương vị, màu sắc ban đầu, được đóng gói trong túi hút chân không, bảo quản và sử dụng được rất lâu.
Dọc mùng sấy khô là lựa chọn phù hợp nhất cho những ai đang cần “topping” cho món canh nhà mình mà ngại việc sơ chế dọc mùng tươi gây ngứa
Cách dùng:
- Đem một lượng dọc mùng sấy đủ ăn đem ngâm vào nước nóng trong khoảng 10’
- Khi dọc mùng nở ra, bạn vớt ra để ráo
- Sử dụng dọc mùng để chế biến món ăn (phở, bún, nấu canh chua,…)
Tỷ lệ: 100g khô nở ra 300g
HSD: 6 tháng
